開懷暢享 愛家味特色小吃

編輯:廈門餐飲網 發布時間:2014-05-28

生活在城市裡面,我們會發現很多印象中應該是大快朵頤的菜式,現在都走起了精緻路線,衆多私房菜館拔地而起,而且價格都不菲。想大口吃肉、大口喝酒,卻又不想關顧路邊攤,8月24日,開飯喇帶領6位開飯食家一起來暢享愛家味特色小吃。蒙古羊排、各式小吃,就應該鼓動腮頰,痛痛快快地大吃一頓。



每人先來一大碗小米粥,開開腸胃。綿綢的小米粥,滿滿的一大碗,從分量和質感,我們就已經感受到了店家的用心。

蒜蓉娃娃菜,這一道菜更像是上湯娃娃菜,可能很多平時口味比較重的人,會不屑于這道平凡的菜。其實白菜含有豐富的粗纖維,能刺激腸胃蠕動;接下來大家吃的烤羊排都是偏上火的,還可以起到清熱去火的作用。



醬牛展肉、牛筋、牛肚拼盤。醬牛展肉肥瘦相間,特别筋道;醬牛肚,鮮香綿軟;醬牛筋,牛筋軟韌,香味十足,就是不大好夾,大家用筷子夾牛筋的時候都在旁邊用勺子“幫襯”着。



使用的是陳村粉,加上陝西做法而做成的“特色涼皮”。因為陳村粉本身具有一定的柔韌性,比較嫩滑,所以涼拌着吃,口感還是不錯的。不知道真正的陝西涼皮又怎樣呢?留下一個疑問,希望下次有機會可以品嘗到真正的陝西涼皮。





烤特級羊排,是用羔羊排烤制的。羔羊排肉質柔軟有彈性,香辣可口。一大盤烤特級羊排,一下子就被我們消滅了。不得不感慨,減肥路上敵軍太強大了。



拍黃瓜,不過不失。老虎菜,味道微酸偏辛辣,清爽利口,對于消食很有幫助。

食家思琦Zukee: 老虎菜(無辣椒版本), 一道很出名的東北菜 - 大蔥+黃瓜+香菜,這道菜的故事 - 婆婆讓不會做飯的兒媳婦做一道菜,情急之中媳婦拌了個菜。婆婆吃後感慨: 媳婦, 你真虎! (虎:在東北方言中除了指老虎之外,還意指此人傻、缺心眼。)涼拌的做法新鮮爽口,非常開胃,實為夏日之佳品。



食家思琦Zukee:餃子:紫菜+酸菜+牛肉+羊肉。對于蒸餃子我是百吃不膩,紫菜餡真的是頭一次吃到,口感很特別。牛羊和酸菜餡依然是我的大愛。(圖片by思琦Zukee)



烤普通羊排,肥瘦相間,比起羔羊排多了一層肥肉,羔羊排都是精肉。普通羊排還有兩種做法,一種就是孜然味烤的,另外一種就是水煮的,蘸着醬料吃。



食家思琦Zukee:烤普通羊排,反而這是我的偏愛,因為羊排夾層的油脂,和綿密的羊肉有機結合在一起,咬下去,油汁溢出的那一瞬間,幸福滿載!

涼拌羊肚絲,是我個人偏愛的下酒菜,脆爽的羊肚絲,分明的口感和濃郁的醬汁,一條羊肚絲和一口冰凍啤酒,和在座的食客嘮咳吹水侃大山,快哉!

食家Evansary:那個特級羊排,應該是羊身體一個号的部位,基本都是瘦肉,香辣可口,有一定的嚼勁。而那個普通羊排,我覺得味道更加,首先外表皮很脆,肉是肥瘦相間的,裡面的骨頭基本是脆的,好吃極了!


最後上桌的是羊雜粉絲湯,熱乎乎的冒着熱氣,味道很是誘人。一碗羊雜粉絲湯下肚,溢滿鮮美,整個肚子都是暖呼呼的。

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