中秋未到餅先行,來一個巧克力香辣牛肉味!

編輯:廈門餐飲網 發布時間:2014-08-22

    話說去年大家對奇葩月餅的讨論好像才剛剛停歇,轉眼之間,又是即将到來的月圓之夜。那麼今年會有哪些令你目瞪口呆的奇怪組合呢?不會又對着賣月餅的老闆喊:“來個韭菜餡的,還有榨菜肉絲、飄香鹵肉、洋蔥餡……”你确定你要的是月餅嗎?


中秋未到餅先行,來一個巧克力香辣牛肉味!

百年老店的五香椒鹽鹹月餅 

    商州的老馬家月餅店是一家傳統月餅店,有着上百年的曆史。該店的月餅餡料主要由花生、核桃、瓜子仁、芝麻、玫瑰餡、白糖、大豆油,小麥粉等制作而成。近年來,随着市場的變化,他們又增加了八種果醬口味。尤其是今年新推出了鹹月餅,主要有兩種口味:五香味和椒鹽味,這兩種口味主要針對糖尿病人和一些不喜吃甜食的人。價位則與往年一樣,沒有太大的變化。

據老馬月餅店介紹,一般在中秋前夕,各個西餅店都在努力打“月餅戰”的情況下,他們則在保持傳統的工藝的情況下,再創作一些獨特的口感月餅,因此也吸引不少顧客前來捧場。


中秋未到餅先行,來一個巧克力香辣牛肉味!

榨菜肉絲餡:這不是包子,是月餅!

   榨菜肉絲陷,是被脆脆的薄皮包裹着,看起來像一個包子的形狀。于是,大家很難分辨這就是月餅,而不是包子!但是,作為開創者會很負責任的告訴你,這就是月餅,還是今年我們主打的月餅口味!吃起來外酥裡暖,肉肉也肥而不膩,還是非常容易讓大衆接受的一款口味。

據了解,榨菜肉絲月餅,可是杭州人情有獨鐘的特色食品,比起廣式和蘇式月餅,老底子的的榨菜鮮肉月餅擁有更多的粉絲,除了九月生活、九芝齋等老牌食品店,大型超市裡也都有得賣。


 中秋未到餅先行,來一個巧克力香辣牛肉味!

無厘頭混搭:巧克力香辣牛肉月餅

    外表黝黑,外皮是巧克力的,裡面是麻辣牛肉餡。甜甜的巧克力,麻辣鮮香的牛肉餡,簡直就是外焦裡嫩的現實版寫照,這種月餅應該屬于中西結合,然後偏向于西式快餐廳。仔細想想,一個月餅,包含了牛肉、面包、巧克力,主食加甜品,真可謂是一應俱全啊!難怪有網友評論:這位廚師是經曆了怎樣的人生,才能創造出如此“黑暗”的組合?此月餅一出,估計那些傳統的五仁月餅在江湖上再無地位了。

中秋未到餅先行,來一個巧克力香辣牛肉味!

概念月餅走健康路線

    “概念月餅”指的是主打綠茶、咖啡等新口味的月餅,且多以散裝為主。然而今年,“概念月餅”更是搭上“健康牌”,推出全素月餅、玫瑰花月餅、竹炭月餅等。據了解,竹炭月餅号稱是在月餅裡添加了竹炭粉,能吸收體内毒素,有排毒養顔、減肥功效。全素月餅則是針對素食人群,口味相對比較清淡,而玫瑰花月餅則有美容養顔的保健功能,尤其适合女性。另外,還有一些把蔗糖換成麥芽糖,有着補鐵、補鈣等保健功效的月餅,對商家來說,這也許隻是他們作為新口味月餅推廣的噱頭。

中秋未到餅先行,來一個巧克力香辣牛肉味!

黃金月餅:隻可觀賞 不可吃的月餅

    雖然距離中秋節還有一些日子,但“眼花缭亂”的月餅禮盒已争相亮相,鋪天蓋地的月餅廣告也不放過每一個角落。連一些黃金珠寶店也跟起風推出了“純金月餅、純銀月餅”套裝。但這些昂貴的“觀賞月餅”,是不是可以作為中秋節送禮不能送月餅之後的禮品套裝呢!


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